卷心菜的做法

卷心菜的做法,第1张

卷心菜的做法

卷心菜撕成小块,放淡盐水中浸泡10分钟,生姜切片,小米椒切圈,五花肉冷水下锅,放入生姜、料酒煮一下,捞出切片,锅里倒油,放五花肉炒至变色,再放生姜、蒜粒、小米椒一起翻炒倒入卷心菜翻炒至断生,再加生抽1勺、老抽半勺、盐少许,翻炒均匀,盛出。

卷心菜的做法

卷心菜又名圆白菜、包菜、结球甘蓝、高丽菜、结球甘蓝、洋白菜、包心,为十字花科、芸薹属的一年生或两年生草本植物,二年生草本,被粉霜。矮且粗壮一年生茎肉质,不分枝,绿色或灰绿色。卷心菜在我国各地都有栽培,一般用作蔬菜以及饲料用,而且其叶的浓汁还具有治疗十二指肠溃疡的作用,是中国最红要的蔬菜之一。

那卷心菜做法有哪些呢?除了以上的做法外,还可卷心菜撕成小块,洗干净,干辣椒切段,大蒜切片,热锅倒入适量油,将辣椒和蒜片放进去煸炒出香味,倒入包菜,快速翻炒均匀,炒到卷心菜变软,加入适量盐和白酒,继续翻炒至8成熟,倒入生抽1勺炒匀,盛出即可。

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