低筋面粉怎么变成高筋面粉

迪马克 • 2022-10-21 • 生活百科 • 阅读 16

可以用高筋面粉和玉米淀粉按1: 1的比例混合，也可以用微波炉加热2~3分钟降低面筋再和淀粉混合形成低筋面粉。低筋面粉，也叫低粉或蛋糕粉，是指含水量13.8%，蛋白质

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面粉调配微波炉淀粉水分

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