山竹为什么会变硬

山竹变硬可能是存放时间太长，外壳失水太多造成的。 新鲜的山竹外壳看起来很厚，但实际上质地疏松，气孔多，容易失水，使外壳变硬。 新鲜山竹的外壳呈紫红色，充满水分，柔软而丰富。