普通面粉是什么面粉

普通面粉是中筋面粉。 根据面粉中蛋白质的含量，面粉可分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉和无筋面粉。其中中筋面粉是普通面粉，其蛋白质含量在11%左右，可以用来制作中国面条。