小麦淀粉和澄粉有什么区别

1.属性:1。小麦淀粉:小麦淀粉是从小麦中提取的淀粉。 2.小麦承面:承粉又叫承面、挺粉、小麦淀粉。 是一种无麸质面粉，成分是小麦。 2.处理方法:1。小麦淀粉:采用发酵法，即小麦泡水。