炸酱面的面条是哪种

炸酱面里的面条一般都是用挂面或者手工面做的。 因为用挂面和手擀面做出来的炸酱面口感最好，而且不容易烧开，爽滑有朝气，浇上炸酱拌上菜码，别有风味。 炸酱面炸酱面是一种什么炸酱？