板腱是哪个部位

牛板腱位于牛肩胛骨外侧，沿外侧肩胛骨骨膜分出。主要由三角肌和其他肌肉组成。 牛筋是牛腿的肉，富含肌肉纤维。 红光的外观很有生肉质感。 常做成酱牛筋，红烧，拌排骨牛尾。