莲藕汤为什么要放绿豆

藕汤里放绿豆是因为绿豆是一种富含粗纤维的食物，而莲藕富含淀粉，能促进人体肠胃的消化吸收，同时还能起到开胃健脾、补血益气等作用。莲藕汤营养价值丰富，经常喝可以补充营养。