商城县美食

1.商城鲜鱼:木桶鲜鱼是河南信阳商城的一道地方名菜，长期以来深受百姓喜爱。 2斤以上的去鳞去脏的鲜鱼，洗净沥干，切块，拌入适量盐，放入鲜竹筒中，密封阴凉处，腌制一个月以上，取出加清汤。