黍米的功效与作用

核心功效

补充营养、降压补血、减肥瘦身

黍米的简介

黍米，又称糯秫、糯粟、糜子米等，是我国最古老的一种农作物，被列为五谷之一。一般来说，黍米分两种类型，以秆上有毛、偏穗、种子黏者为黍;秆上无毛、散穗、种子不粘者为稷。有白、黄、红诸色。我国华北、西北多有栽培。当地民间百姓黍米制成面粉，再制成油炸糕，无论逢年过节，还是男婚女嫁，都要用“油炸糕”来款待亲友和客人。传统小吃“驴打滚”就是用黍米中的黄米制成的。黍米还是酿造黄酒的最好原材料。

功效与作用

1、补充营养：黍米的热量还是非常高的，吃完以后就可以补充能量，黍米里面还含有非常丰富的膳食纤维以及维生素，还含有多种氨基酸，就是因为有这些物质，所以可以提供身体所需要的能量。

2、降压补血：黍米里面含有的微量元素非常丰富，钾元素的含量也是非常高的，而且还有其他很多营养物质，钠元素的含量没有很高，吃完以后能够让血压很快的降下来，里面还含有磷元素，铁元素，补血的效果不错。

3、减肥瘦身：虽然黍米里面含有的脂肪非常多，但是在膳食纤维的作用下并不会在身体里面堆积，而且里面含有的大多是不饱和脂肪酸，能够把多余的脂肪分解掉，当作废物排出身体之外。

适宜人群

一般人群均适宜。

禁忌人群

无特殊禁忌人群。

不宜同食

1、杏仁：黍米和杏仁一起吃会出现中毒反应，而且会出现腹部疼痛呕吐的症状。

2、虾皮：黍米不能和虾皮搭配在一起吃，吃完以后容易出现恶心呕吐的症状。

黍米的食用方法

黍米粥

需要准备一些红枣，粟米，红糖。黍米泡好以后放进锅里面加入适量的水，盖上盖子用大火煮开，开锅以后就用勺子不断的搅拌，熬到粘稠状的时候加入适量的红糖和红枣即可。