灌血肠的血和水的比例是多少

血液和水的比例是1比1。 血肠是北方人的传统食品。宰杀猪(羊)时，要在大盆里盛些盐水收血，然后搅拌血液，使之不凝结。将剁碎的猪(羊)肉与葱粉、盐、姜粉、胡椒粉等调料混合，然后灌肠，扎紧。