紫菜鸡蛋汤的功效与作用

核心功效

增强记忆、提高免疫力、修复肝脏组织。

紫菜鸡蛋汤的简介

紫菜鸡蛋汤属于一款速食汤，是传统餐后汤，其主料紫菜和鸡蛋的营养价值都比较高，因其制作简单方便，营养丰富而广受喜爱。紫菜属中叶状藻体可食的种群，其蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素等含量居各种蔬菜的之冠，故紫菜又有“营养宝库”的美称。

功效与作用

1、增强记忆：紫菜鸡蛋汤富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇女贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健；紫菜鸡蛋汤含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品。

2、提高免疫力：紫菜鸡蛋汤所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力，还可显著降低进血清胆固醇的总含量。

3、修复肝脏组织：紫菜鸡蛋汤中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

适宜人群

一般人群均适宜。

禁忌人群

脾胃虚寒者、腹痛便溏者、身体虚弱者、蛋白质过敏者。

不宜同食

无特殊同食禁忌。

紫菜鸡蛋汤的食用方法

紫菜鸡蛋汤

食材：鸡蛋一枚，紫菜15克，食盐适量，鸡精少许，香油2滴，香葱少许，胡椒粉少许

做法：鸡蛋打入碗中，搅拌至起泡沫，备用。锅内倒水烧开，放入紫菜，搅拌至散开，稍煮片刻。蛋液顺着筷子倒入，加入调料即可。