内脂豆腐和绢豆腐的区别

内酯豆腐和丝豆腐的区别:1。原料不同:一般市面上的内酯豆腐也是丝豆腐的一种，但使用的凝固剂是葡萄糖酸δ-内酯酸。丝豆腐一般用混合凝固剂，混合凝固剂一般用石膏、内酯酸、氯化镁。