清炖鸽子得多长时间

炖乳鸽要控制在1.5小时左右，这样才能保证乳鸽肉熟透，乳鸽汤也能煮得更醇厚。1.5小时足以溶解鸽肉中的蛋白质和脂肪，但如果煮的时间太长，会使其中的蛋白质和脂肪。