怎样和面饺子皮不易破

用面条做饺子时，先在面粉中加入一些盐，这会使饺子皮更结实，然后加入一些鸡蛋。因为鸡蛋比较粘，这样会让饺子皮在煮的时候不容易破。最后将面团发酵增加饺子。