大肠怎么煮才会烂 大肠怎么煮才能煮烂

烹饪前，先将猪大肠用清水浸泡1-2小时，再用冷水煮，锅里放少许碱。大火煮开后，用中火煮1.5小时左右即可。 或者先用盐擦猪大肠，再把猪大肠沥干。