特种蔬菜的品种有哪些

特色蔬菜品种有牛蒡、佛手、芹菜、生菜、樱桃番茄等。 牛蒡的吃法:将牛蒡去皮，洗净，切丝，放入锅中，加入油、蒜、葱、盐、鸡精、醋，翻炒5-8分钟，即可食用；吃生菜丸子。