红曲粉怎么给卤肉上色

红烧肉用红曲粉上色有两种方法。一种是腌制时在红烧肉表面涂抹红曲米粉，另一种是将红曲米粉和调料直接放入锅中煮熟上色。 红米粉如何把红烧肉染成红色？