炸鱼剩下的油怎样处理

1.将锅中剩余的油烧至三成热。 2.加入姜、蒜瓣、陈皮，中小火煎熟，关火。 3.去掉姜、蒜瓣、陈皮。 4.继续小火，加入一勺面粉，进一步去腥，消除残渣。 5.关火，让它冷却。