蒸蟹用冷水还是热水 蒸蟹用冷水还是热水多长时间

在冷水或热水中蒸。 1.冷水蒸:冷水蒸大闸蟹通常能更好地保持大闸蟹的形状。原理指的是“温水煮青蛙”。逐渐加热时，大闸蟹不会剧烈挣扎，也不容易掉腿。然而，在热水中煮沸时，它们没有被牢牢地系住。