蚝油变稀了还能吃吗

蚝油变稀了还可以继续吃。如果想消耗油脂，开封后保持粘稠，可以放入冰箱冷藏。 蚝油之所以粘稠，是因为变性淀粉和小麦粉的特性。 蚝油打开后会和空气体接触，分解小麦粉和变性淀粉。