全麦面包为什么那么硬

全麦面包只是因为全麦面包的主要成分是不去除麸皮和小麦胚芽的全麦面粉。这种面粉中的麸皮会使全麦面包比其他面包略硬，口高相对更粗糙。 全麦面包阵营高。