干凉皮需要用开水焯一下吗

一般不需要。 凉粉只需要在温水中浸泡，然后加入一些配料如黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽，以及调味料如酱油、醋、胡椒、花生酱等。根据个人的口味，可以搅拌和食用，而不需要热烫的步骤。