没打发的蛋清能做什么 蛋白打发失败怎么处理

未完成的蛋清可以用来做海绵蛋糕。第二次将未过滤的蛋白加入蛋黄和糖中。 然后加入黄油、酵母、筛过的面粉，最后加入牛奶搅拌均匀。 最后将调好的蛋糊倒入烤盘，烤10分钟。