茄子如何冷冻保存

冷冻最好选择未完全成熟的新鲜茄子，不要选择有软斑或色块的茄子。 将茄子洗净后，切成块状或薄片，放入沸水中焯几下，然后放入密闭容器中，放入冰箱中。