赵盛基

胡萝卜发芽适宜温度为20～25度，适宜生长的温度，白天为18～23度，夜里为13～18度，温度太高和太低都对生长不利。

所以，胡萝卜一般自然条件下，春天可在3～4月播种，秋天可在8～9月播种。

一般90天后收获。

这是在自然条件下种植，如果利用大棚种植，追求经济效益，那可以把生长期缩短，收获可以提前。

一、胡萝卜的来历胡萝卜，别的名字还很多，如黄萝卜、红芦菔、胡萝菔、丁香萝卜、药萝卜、金笋、甘笋、赤珊瑚、卜香菜、黄根等等。

原产地是在地中海皎沿岸。

为一年生或二年生的根菜，属伞形科。

胡萝卜的品种很多，有黄、红、白、紫多种颜色，有圆锥形、圆柱形等不同形状。

我国种植最普遍的是红、黄两种颜色的胡萝卜。

据记载，约在公元十三世纪，中国就从伊朗引进胡萝卜来种植，十六世纪中国又把胡萝卜传给了东面邻国日本。

如今胡萝卜已经在中国种植了近800年左右。

一、胡萝卜的营养价值：胡萝卜不但适应性强，而且营养很丰富，食后对身体健康大有帮助。

1.胡萝卜有丰富的胡萝卜素，它有造血功能，可以补充人体所需的血液，能改善贫血或冷血症。

2.胡萝卜素转变成维生素A，可预防皮细胞癌变。

也是骨骼正常发育的必须物质，有利于细胞的生殖和增长、提高肌体免疫能力和预防夜盲等作用。

3.胡萝卜含有降糖物质，含有槲皮素等，可以改善微血管的循环作用，对预防三高等心血管疾病有帮助作用。

二、胡萝卜的专业种植胡萝卜很兴旺，自然条件下，除了冷冬，其它季节都可以种植。

现在有大棚的帮助，可以改变种植时的温度，更是一年四季都可以种植。

如果种植安排得恰当好处，一年差不多可以收获4～5茬。

但这种萝卜生长期短，胡萝卜素不足，营养性较差。

仅只能提高种植经济效益而已。

下面就是通过利用大棚，缩短生长时间的种植方法：1. 大棚栽培，在2月上旬播种，生长40余天，到4月初上市。

2. 露天栽培，在4月上旬露天播种，生长40余天，在6月上旬收获。

3. 在6月下旬播种，生长35～40夭，在8月上旬收获。

4. 在8月上旬播种，生长30～35天，在九月中旬收获。

5. 在9月中旬播种，初冬上市一部分，其余在春节前后上市。

前四茬采用条播，株距15～20Cm，行距25Cm，每亩约1.5万穴，各茬都要在幼苗三叶期定株。

前期水份不能过多，如果前期水分过多的话，叶茎部分生长过旺，会影响胡萝卜的膨大生长。

若后期水份不足，植根得不到充分的膨胀，影响产量。

三、一般胡萝卜的种植一般自然条件下，可在春天、秋天各种一次。

春种：3～4月播种，6～7月收获。

秋种：北方：7月下旬～8月上旬播种的胡萝卜，到了10月下旬收获为宜；南方：秋天可在8～9月播种。

春节前后天气转暖，顶芽萌动，甜味减少，品质变差，快要 到抽薹期了，必须收获完成。

四、苗期的管理在3～4片真叶时，每亩施硫铵、过磷酸钙、钾肥各5斤。

定苗时再结合浇水每亩施磷酸二安20斤、氯化钾7～8斤，催苗快速的生长。

在肉质根开始生长时，追施磷酸二氨、氯化钾等肥。

在幼苗7～8叶时，进行深锄蹲苗，促进主根住下伸长和根须发展，同时抑制叶部疯长。

经过10～20天，肉质根明显膨大的时候，进行充分浇水，保持土壤湿润。

五、胡萝卜对土质的要求胡萝卜是入土较深，是在地下生长，耕种时，要深耕细作，施入腐熟的有机肥。

种植胡萝卜的土壤以较深厚的砂质土壤较好，土质松、土层深、排水好、富含有机质的土壤， PH值在5～8之间、湿度在60%～75%左右最适宜胡萝卜的生长。

如果土壤为全土型，土壤沾性大，特别在水分不足的情况下，会妨碍胡萝卜的正常生长，甚至长出畸形的胡萝卜来。

春胡萝卜必须选择在地势较高、排水方便的地块。

特别是粘性土壤的地块，春天雨水多，如果不能很顺畅的排水，能直接影响亩产的。

尤其是那些纤维素含量低、肉质细嫩的品种。

五、胡萝卜的采收胡萝卜肉质根中的胡萝卜素形成速度最快的时候是在播种后的50天以后，播种后的80～90天时，胡萝卜素的含量达到最高。

随着肉质根的成熟，葡萄糖逐渐转变为蔗糖，淀粉、粗纤维慢慢减少，营养价值提高，品质柔嫩，甜味增高。

如果90天后再不收获，随着胡萝卜肉质根不断膨大，单个加重，到了一定的限度后，粗纤维就会增加，品质随着变差。

所以，胡萝卜种植90天后要及时收获。

胡萝卜在达到可以收获的时候，一般会是：心叶吴黄绿色，叶外稍有枯黄，墑面会出现裂缝，有的上部分会或多或少露出地表。

种下的胡萝卜及时收获，对储存来说非常重要。

胡萝卜也叫萝卜，某些方面跟萝卜也相似，都没有肉质根的体眠期。

如果收获太早，因为温度高，不能及时的储存好，肉质很容易发芽或者变质。

如果收获太迟，胡萝卜的肉质根增大、增重，粗纤维达到极限后，质量下降，而且可能在田间冻结、腐烂。

所以必经及时的收获。

春胡萝卜在播种后90天后开始收获，秋胡萝卜则在严冬来临前收获贮藏。

个人观点：胡萝卜如果自种自吃，不为追求经济效益，最好只在春秋各种一次，让它有足够的生长期，有充足的营养，那才更是味美养人。

胡萝卜是半耐寒性的蔬菜，种子发芽的温度在20～25℃，胡萝卜生长的适宜温度是，白天18～23℃，夜间温度是13～18℃，如果温度过高，过低，都对胡萝卜的生长是不利的。

胡萝卜春播一般情况下是在2月的下旬，秋播是在7月的上旬。

农村老俗话就有“七大，八小，九丁丁”，适时的播种期是胡萝卜取得高产的关键。

胡萝卜的栽培主要是以夏秋种植为主的。

胡萝卜的播种时间，产地不同，播种时间都不同，在广东，福建等地，是8～10月份可以随时播种的，在冬季是随时可以收获的。

在长江的中下游地区，8月上旬播种，在11月底收获。

而华北地区是7月的上旬至中旬播种，在11月的上中旬收获。

最后说的高纬度寒冷地区，它的播种期是可以稍微提前的。

北方地区，也就是我们老家那一带，都是在7月的上中旬播种，10月份收获。

地区不同，生长的天数长短也是有差异的。

最短的是80天，最多的是150天。

夏秋胡萝卜栽培技术要点夏秋栽培是胡萝卜主要的栽培方式，我国的大部分地区主要都是在夏秋播种，在初冬收获。

南方冬季气候温和的地区也可以秋季播种，在田间越冬第二年的春天收获。

①整地施肥要选择地势高燥，土层深厚，土质疏松，排水良好，保水能力强，并且是富含有机质的壤土或沙壤土。

因为胡萝卜的肉质根入土比较深，而且吸收根分布的也是比较深，所以在耕翻太浅或者是心土太硬实的话，胡萝卜的主根是不能深扎的，有时还会使肉质容易弯曲，严重的时候会发生叉根，因此建议深翻25厘米以上，同时要把田间的杂物清理干净，像尤其是废塑料地膜。

最好是做成垄，垄打好后要进行轻轻的镇压。

胡萝卜施肥要以基肥为主，施肥为辅，肥料必须是充分的腐熟以后，在这里强调严禁施用没有完全腐熟的有机肥做基肥。

建议每亩地施入堆肥，厩肥或者是人粪尿5000公斤，要全层铺施，这样可以诱使根系向深层的分布，然后在配以过磷酸钙15～20公斤，硫酸钾是5～10公斤，在整翻耕地的时候再掺入到农家肥中施入。

②播种◆播期的选择适时播种是胡萝卜获得高产和优质的关键。

由于胡萝卜的叶丛生长期适应性比较强，而且它的肉质根膨大要求凉爽气候的特点，所以在安排播种期的时候，要尽量的让苗期在炎热的夏季或者是初秋，让肉质根的膨大期尽量的在凉爽的秋季。

秋季冷凉的气候，是最适于胡萝卜肉质根的伸长和膨大的，所以容易获得高产。

满足胡萝卜肉质根生长条件，播期安排在最适宜的温度条件下，必须把播种期适当提早，建议长江中下游地区秋播胡萝卜最好在7月份，最迟是在立秋之前，而华南地区是可以延迟到10月的下旬播种，比较寒冷的地区也是要提前至6～7月的上旬播种。

◆播种量的选择因为秋胡萝卜播种的出苗期刚好赶上了高温又干旱的季节，而高温是不利于胡萝卜种子的发芽和幼苗生长的，并且是成苗率要比春季低，所以就要适当的增加播种量，以及在播种后还要覆盖遮阳网来保护，推荐播种量，条播是250～350克，撒播是350～450克。

如果有露白的种子要拌入适量的细土中然后进行播种，这种方法有利于播的均匀。

◆播种培苗在秋播时时间最好选择在早晨或者是下午的4时以后，要用质量好的新种子，播种之前记得把种子外面的刺毛揉搓去掉，然后浸泡种子（可以用58%甲霜.锰鋅），在浸种催芽后进行播种，常见的方式就是条播和撒播。

播种时种子掺入适量的细沙混匀，这样有利于播种均匀，播完后覆土2厘米，轻轻镇压然后浇水，垄作都是用条播，平畦或者是高畦可以撒播。

◆播后的管理播完后到出苗要求保持土壤湿润，有一种方法就是在播种时可以掺入少量的小白菜或者是茼蒿的种子，它们在出苗以后可以给胡萝卜幼苗遮阳。

播种以后最好在畦面上覆盖麦秸草，可以保墒，降温，并且防止被大雨冲刷，这些都是有利于出苗的，在出苗以后要把覆草撤去。

③田间管理◆除草播种后要喷撒除草剂，注意用法用量必须适当。

◆间苗胡萝卜种植要早间苗稀留苗，这个是胡萝卜能够高产的关键。

注意齐苗以后就要及时的间苗。

第一次间苗的时间在1～2片真叶的时候进行，苗间距在3～4厘米，在4～5片叶的时候进行第二次间苗，在长出了5～6叶是进行间苗定苗，这时的苗距在10～15厘米。

间苗时要注意，要拔去叶色特别深的苗子，叶片及叶柄密生了粗硬茸毛的苗子，还有就是叶数太多的苗，叶片过厚而且短的苗，因为这些苗多数会让肉质根形成叉根，心柱粗或者是肉质根细小。

◆灌溉在胡萝卜发芽期要浇3次水，三水可以齐苗，老话有“七天三水，不出就毁”，所以经常保持土壤湿润，要让土壤的湿度保持在65%～70%。

在齐苗以后注意不适宜过多的浇水，保持土壤是见湿见干。

通常情况下是5～7浇一次水，这样是有利于胡萝卜发根的，防止幼苗出现徒长的现象。

在胡萝卜肉质根有手指粗的时候要及时的浇水，让土壤经常的保持湿润。

如果水分不足，肉质根会出现木栓化，侧根也会增多，浇水太多的话，肉质根又会开裂，这样就降低了胡萝卜的品质和产量。

◆追肥追肥应该施用硫酸铵等速效的肥料，整个生长期可以分为3次来追肥。

第一次追肥是在肉质根迅速膨大期，以后是每隔上15天施一次肥，共要施3次。

注意每次施肥都要结合浇水追施粪稀1500公斤，或者是磷酸二铵20公斤，硫酸钾15公斤。

◆培土一般情况下胡萝卜根露出土面不多，但是因为受到雨水的冲刷，或者是土层浅，土质太坚实，都会让胡萝卜的上部露出土面，如果收到了阳光的照射就会变成了青色，导致组织硬化品质下降，平时可以结合除草中耕来进行培土，培土的深度就是不露出来土面。

◆做好病虫害防治防治病虫害，不可以只依赖农药防治，要结合当地的实际情况，把农业防治和化学防治，物理防治，还有生物防治相结合，尽量的避免不必要的过量用药。

④适时采收胡萝卜从播种到采收，一般情况下早熟的品种是80～90天，中晚熟的品种是100～120天，注意收获要及时，收获如果太晚，肉质根就比较容易硬化，要不然在田间也容易遭受冻害而不耐储藏，一般情况下都是在10月的下旬开始收获。