竹笋要焯水吗 新鲜竹笋怎么处理

竹笋需要焯水，因为竹笋含有较多的草酸，需要焯水去除。 鲜笋可以先水煮，去除苦味。 竹笋是江南美食的材料，甚至曾经是 生活没有竹子，吃饭没有竹笋 该声明