腌猪蹄应该注意什么 猪蹄怎样腌制最好

1.腌制猪蹄时，要仔细清洗猪蹄，去掉表面不干净的猪毛和异味。 清洗后可以简单的用盐水或盐去除水分。 2.腌制过程中，可以用刀在猪蹄表面划几个记号，方便调味。