扣肉由来

扣肉由来,第1张

北宋年间,苏东坡在徽州居住时,特意派了两位名厨千里迢迢来到杭州西湖学习烹饪技艺。两位厨师学成归来后,苏东坡仿杭州西湖称之为“东坡红烧肉”,用梅菜做“梅菜红烧肉”。味道鲜美清爽,但不油腻。

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