煮绿豆冷水还是热水下锅 煮绿豆汤冷水下锅还是热水下锅

1.最好用冷水煮绿豆，因为冷水可以慢慢加热绿豆，水温逐渐渗透到绿豆里，这样煮出来的绿豆口感更脆，营养也不会被破坏。 2.如果锅用热水煮，绿豆壳遇到热水会很快熟，但是