很犀利的问题!作为一个山西人,对酸有着很强的感官判断力。
虽然硫酸、盐酸、硝酸、氨基酸、六氟合锑酸等等酸都带有一个「酸」字,但其味道并非都是酸性的。
反之一些不带「酸」字的物质(如王水)有时也会带有酸味。
以下举例说明:硫酸:稀硫酸口感上具有淡淡的酸味,微微的热度。
因分子间粘度较大,回味起来应该比较油腻。
而且有甜味,不会造成什么不适感。
如果是比较浓的硫酸溶液,入口应该有很强的灼烧感,并且感觉有点辣,像吃完辣条马上喝热水,回味起来微微带甜。
若是98%的纯正浓硫酸可能会入口即化,不过化的应该是舌头和整个口腔了,最后剩下一堆黑色碳粉(浓硫酸有脱水性)。
盐酸:其实就是胃酸的主要成分,总体而言比较酸。
当反胃时嘴里的味道(混合物)应该就是盐酸的口感了。
入口感觉滑溜溜,会有典型的呕吐感,微辣。
如果是浓盐酸(37%),会感到苦涩,然后口中发凉。
硝酸:如果是稀硝酸,喝后舌头会发麻、疼痛,并逐渐起白斑,感觉应该像是在汽车排气口大吸一口气。
若是浓硝酸,不仅有强酸性,还有强氧化性,猜测后果比浓硫酸还要严重! 具有代表性的酸还有氨基酸,我尝过的比如蛋氨酸是比较甜的,而单宁酸是带有涩味的,谷氨酸还具有鲜味(谷氨酸的钠盐就是味精的主要成分)。
此外,氢氰酸具有苦杏仁味,但有剧毒。
还有一些不带「酸」字的“酸”,比如王水。
王水又称“王酸”,是弄盐酸和浓硝酸以3:1组成的混合物,可以溶解金(Au)等物质,具有极强的腐蚀性。
人体一旦接触,后果不堪设想!
哈哈酸是一种感觉,是口感。
我们常吃的醋味道是酸的,所以又叫醋酸。
化学的酸是电离后,阳离子只有H+的一类化合物的总称。
常见的酸有盐酸、硫酸、硝酸(有很强的酸性,不能食用,会死人的)。
碳酸、醋酸是弱酸,可以食用,但不是说弱酸就能食用。
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