红烧肉的特色介绍

红烧肉是一道著名的大众菜，各大菜系都有自己的特色。 它的原料一般是上好的五花肉或臀肉，最好选择肥瘦三层的肉。锅以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，甜软可口。