如何消除辣味

做菜的时候可以加点醋去掉辣味。 因为辣椒的辣味是由辣椒素产生的，醋中含有醋酸，可以中和辣椒中的一部分辣椒素，从而去除一部分辣味。 需要提醒的是，做菜时加醋比吃时蘸醋更有效。