豆芽白色的部分是什么

豆芽白色的部分是豆芽的茎。 豆芽上面黄色的东西是芽，也是豆芽的子叶；豆芽中间白色的东西是豆芽的茎，负责输送营养物质；豆芽底部米黄色的东西就是豆芽根。 豆芽，又名芽菜，又名荞芽、豆芽。