怎么做红萝卜炒虾仁

1.准备食材:鲜虾、芹菜、胡萝卜、鸡蛋、油、淀粉、盐、料酒。 2.虾仁去壳，虾线，加入料酒、蛋清、盐、淀粉，拌匀，腌制15分钟。 3.芹菜、胡萝卜洗净，马蹄切片，焯水30秒，捞出沥干。