食物消化过程图

我想这个问题想表达的是食物是怎样消化和吸收的，不只是消化，还有吸收的问题，光消化不吸收，那也是不行的，当然，没有消化也就没有吸收，所以这两个方面其实是一体的。

但在疾病的情况下，可能消化出问题，从而吸收也就没有东西可吸收，可能消化正常，但吸收有问题，同样人体得不到应要的能量，而长期吸收不良，则体能下降，也同样反过来会影响消化。

因此，消化吸收是一体的，相互影响的。

食物是如何消化和吸收的呢？简单地说，先是进食，摄入的食物在口腔就开始消化了，也就是通过牙齿的咀嚼，以及舌的搅拌，把食物磨碎和拌混在一起，在这个过程中，唾液中的淀粉酶可将淀粉类食物分解为麦芽糖，以上是食物消化的第一步，这一步如果没做好，会影响下一步胃的消化，加重胃的负担。

食物在口腔经过初步消化后通过食管下咽进入胃，胃是非常重要的消化器官，在这里，胃将食物不断研磨并和胃消化液进行混合，形成食糜，然后继续往下，但排空有个过程。

胃往下进行小肠，到了小肠，主要就不是消化，而是吸收，在经过十二指肠时，混入重要的消化酶，比如胆汁，胰液中的蛋白酶，淀粉酶，脂肪酶等，经过消化液中各种酶的作用，食物最终分解为身体可吸收的糖类，氨基酸，甘油和脂肪酸等，利于被小肠吸收，当然也包括水和无机盐等，吸收后进入血液，为全身各系统器官组织提供营养。

未吸收或不能吸收的残渣，最终形成“废物”，粪便，通过直肠，肛管肛门排出体外。

我们并不能直接的吸收食物，而是要通过消化先把食物中的营养成分变成小分子的可扩散入水中的形式，然后再通过肠道把对我们有用的小分子物质吸收入人体，不同的营养成分吸收的方式并不相同。

对于水、维生素和矿物质这些无法再分解的物质，人体主要在小肠进行吸收，其中水溶性维生素和矿物质通过转运进入血液，而脂溶性维生素随着油脂被吸收入淋巴液。

当然有一些有机熬和化的矿物质会通过其他途径进入身体。

而食物中的蛋白质要通过胃、小肠的消化变成氨基酸或者是两到三个氨基酸所组成的短肽，之后再以这种形式被小肠上皮吸收。

淀粉会在小肠中分解为葡萄糖，然后被转运进血液，而脂肪先要由胆汁进行乳化，然后再通过小肠分泌的消化酶变成脂肪酸和甘油一脂，从而进入小肠细胞，重新组成为甘油三酯后再进入淋巴管。

所以人体吸收食物是一种先分解，再转运，再合成人体组织的过程。

至于能量如何储存，其实这涉及到两部分，一部分是我们人体储存的供能物质，一部分是直接储存的能量。

当脂肪、葡萄糖、氨基酸进入人体后，他们会随着我们的需要进行一部分的相互转变，总的来说我们人体依靠葡萄糖所生成的糖原和脂肪组织来储存我们所需的供能物质，在我们需要能量的时候，可以分解糖原以及脂肪进行氧化供能。

而直接的能量储存物质是ATP以及含有高能磷酸键的物质，例如磷酸肌醇，而当我们需要能量的时候，ATP也叫作三磷酸腺苷就会迅速的释放能量供给需要。

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