卤鸡胗一般多长时间

一般炖鸡胗两个多小时后会更入味。红烧鸡胗是广东省的传统名菜，属于粤菜。卤制前应先将冷冻的鸡胗取出解冻，然后将鸡胗洗净，放入沸水中稍煮两三分钟，以去除浮沫。