念珠藻

在我们这里，这种念珠藻叫沙耳，常在雨后出现在草地上，黑绿色，分币那样大一朵朵的贴在草地，非常嫩，是一种很美味的野菜。

雨过后，得及时采摘，否则太阳一出来，很快就会晒没了。

以前，蔬菜不是很丰富时，有一些邻家妇女常会在雨后呼朋引伴地去山坡、田野、河边的草地上找寻沙耳。

由于草地下的细沙子含量较多，因此捡拾回家的沙耳根部总带有不少沙土，得仔细洗多遍才行。

我想他的本地名字大概也是缘起这点吧？曾记得，读初中时，教学楼后的大 *** 场边有一些草地，同学总喜欢坐着或躺在上面闲聊打闹。

有时雨后就会出现一些沙耳，有喜欢哗众取宠的同学看见了就会直接摘起来吃，也不顾脏不脏有没有沙子。

沙耳吃起来，味道和木耳相似，但是由于太薄，吃起来没有木耳那样脆脆地有嚼劲，事实上，更近似紫菜的口感，用来做汤菜还是不错的。

如今作为野菜，由于营养也丰富，据说价格已经很贵了。

农村下雨后的念珠藻？就是我们这里说的雷公屎，地木耳，地皮菜吧！我们这里是北方农村。

小时候每每下过雨，母亲都要带着我们去捡这种地皮菜。

那时候人们缺吃少穿，家家户户都会全家出动，谁先捡到就是谁家的！拿回家来洗了，煮在锅里做面疙瘩汤，然后里面再喷一点葱花，放些调料。

那味道简直太香了，至今都会流口水！可是，在我们的打麦场上，大晚上的老人们在石碾子上坐了一圈儿，问我们这些奔跑的小孩子，你们吃地皮菜了吗？我们说吃了呀！然后老人们就告诉我们，那怎么能吃呢？那可是羊鼻涕在下雨之后变的，你看吧，等太阳出来了这东西就被晒没了。

想一想，太阳晒过了之后，确实是捡不到这东西了。

可是它真的是羊鼻涕变的吗？！这多么恶心啊。

所以小孩子们都会缠着家长问。

母亲给我们讲，哪里哪里？！这些东西虽然容易在有羊粪的地方找的到，可是它就是一种野生菌啊，跟蘑菇差不多的。

别的小朋友会合过来，说自己的爸爸妈妈也是这么说的！那些老人们是在逗孩子们呢。

也许他们是为了自己家能多捡的到，不想让我们捡了呢！上了大学以后，了解到这地皮菜好东西。

它比木耳蘑菇什么的都更有营养，比鸡大的营养也大。

地皮菜是一种固氮篮藻念珠菌，外有一层胶原包裹着。

富含各种人体需要的蛋白质和氨基酸，以及维生素和微量元素。

能滋补肝肾，清热解毒。

能美容减肥减脂，能预防老年痴呆，对夜盲和脱肛等都有良好的作用。

不过它性凉，拉肚子的人不宜吃。

这种地皮菜天然生长，没有农药，十分绿色天然。

在我们这里，现在100克干地皮菜卖到了50元，是农民增收的一种来源。

地皮菜，人们更多的用来炒鸡蛋，或者做馅儿做包子吃，都非常的美味。

不过这东西吃起来虽然非常的香，但洗起来非常麻烦，即使现在已经风干包装好的地皮菜，你在水里面至少得洗四到五次，才能把沙子去了。

还去不干净！总有一些保留。

你要做好咯牙的准备才好。

这种地皮菜你也吃过吗？你也捡过吗？