虾要冷水煮还是开水煮

虾要煮。 毕竟水已经烧开了，可以更好的控制煮虾的时间，防止虾肉的味道煮过头。 一般虾煮到虾的颜色变红，基本上就可以捞出来装盘了。 虾要冷水煮还是开水煮？