自家做的大酱有点酸咋办

自家做的大酱有点酸咋办,第1张

自制酱油的酸味可能是因为发酵不完全。可以先放点酱油,加适量食用碱中和。如果酸味消失,在酱油缸里加入食用碱。也可以加水重新煮酱油豆,煮的时候撇去浮沫,煮好后晾凉。

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