烤麸是什么 烤麸是什么原料做的

烤麸是江南地区常见的传统特色食品。它是将带皮小麦磨成麦麸粉，在水中搓揉过筛，分离面筋，发酵蒸煮而成。 烤麸海绵状，口感松软有d性，蛋白质、钙、磷、钙含量高。