杂粮米要提前泡多久

大米要提前泡4个小时。 大米抗水性低，不需要长时间浸泡。冬天室温低，泡粗粮可以放在冰箱外面。 夏天室温过高，在浸泡的过程中容易滋生微生物，会变质口感，浸泡杂粮。