芋头煮熟后剥开变绿色能吃吗

芋头煮熟后去皮变绿，可以食用。 芋头变蓝是因为在种植的过程中过度暴晒。此时绿色成分是叶绿素，不影响芋头食用。 芋头种植过程中，块茎要埋在地下，避免阳光直射。 太阳