红烧肉用前腿肉还是五花肉

红烧肉一般是五花肉。 五花肉的外观有肥有瘦，层次分明。肥肉受热容易融化，瘦肉煮久了肉质也不会变老。做出来的五花肉不腻不腻，口感很好。可以用来做红烧肉，也可以做话梅扣。