大米汤是冷水下米还是热水

米汤是热水和米饭。 由于大米在沸水中煮，内外温差会更大，产生压力，导致谷物表面出现许多微小的裂纹。比冷水煮容易催熟，可以节省很多时间。 大米，也叫稻谷，是经过清洗和去壳的。