麦芽糖是什么糖

很高兴回答此问题麦芽糖是大麦芽经过发酵后熬制的以下是麦芽糖的做法：准备大麦、糯米1:大麦洗干净，放在凉水中泡24小时，捞出用布包好，放在盆里，避免阳关直射，温度控制在15-30度之间 每天淋2-3次水，湿度控制在%15-%25左右，4-7天后就会长出麦芽2:糯米用凉水泡1个小时左右，上锅蒸熟，蒸好以后放凉40度最后，把麦芽剁碎和糯米搅拌均匀，放在温暖的地方发酵7个小时左右3:发酵好之后过滤两遍，留下过滤好的汁液，上锅大火烧开，然后转小火慢煮，期间要轻轻搅动，避免糊底，如果上面有漂浮的白色物质一定要打出去，熬制到拉丝即成麦芽糖

麦芽糖是什么做的？