凉拌黄瓜可以隔夜吃吗

凉拌黄瓜不能隔夜吃。 因为隔夜的剩菜会产生亚硝酸。 用亚硝酸与凉拌黄瓜中的钠盐结合，会形成亚硝酸铵。 亚硝酸铵是有毒物质，不能食用。 所以隔夜冷黄瓜