铸铁锅炖汤为什么是黑的

如果用铸铁锅煲汤变黑，其实是因为铸铁锅加热后铁离子析出，铁离子与盐和酸性物质反应后变成黑色的氧化铁，所以不建议用铸铁锅炖汤。 通常使用铸铁