卤过肉的卤水还可以继续卤肉吗

没问题 因为蛋白质的释放，卤肉老汤营养丰富，其实是另一种形式的老汤。 只要红烧肉汤不是太久，没有变质，就可以重新做成红烧肉，或者做其他用途。 一般红烧肉都是上汤的。