家乡的味道作文

朋友你们好，我是清晰江南，很高兴说说我家乡的味道，以下是我个人的一些见解。

我家乡有各种各样小吃很多，馄饨，发糕，猪肠装糯米，馒头，汤圆，粽子，鸭头，兔子头，等等。

小馄饨清朝小馄饨，皮薄几乎透明的，专门用的还是百年传承下来的手工 *** 作传统手艺。

发糕，用米沉泡几天，凉干磨成细粉，用蒸笼蒸，具体细节我也不会 *** 作，还上中央电视台报道过。

猪肠装糯米，首先猪肠洗干净，糯米配料按自己口味 *** 作，在装进大肠里，放锅里煮熟，香味特别诱人。

粽子，相信每个地区都有，但是吃法不同，家乡芋头棕比较出名，棕里面有芋头猪骨头辣椒大蒜各种调料混合。

清明粿，糯米和硬米浸泡凉干磨粉和艾草叶混合，在包自己喜欢吃的菜。

汤圆，年糕，馒头，鸭头，兔头，还有一些小吃，那就不一一介绍了。

我说说我家乡的味道。

我家乡以小麦面为主食，因锅盔、杠子面、挂面而闻名。

锅盔由精白面粉加酵子发酵后在大鏊锅中用上、下炭火或煤火烙成，直经一尺，厚度近3寸，外一层厚锅巴，内疏软可口，老少皆宜，是以前走亲访友的常用礼品。

杠子面实际上就是北方人说的扯面，只不过和好的面团放在案板上由两人从两头用粗棍压代替了手工揉面。

家乡的挂面又细又匀又筋道，是贫穷的时期的礼品和现在的半方便食品。

小时候的冬天，我爸给我们有时做顿臊子挂面饭，香喷喷的，现在怎么也找不到那时的口感了。

家乡盛产马铃薯，以马铃薯为原料做的素饺子、包子、丸子、搅团(糍粑)是家乡人喜爱的食物。

还有一道美食，就是用荞榛子(荞麦去皮后的芯)做的凉粉，加上辣椒等调味品，那种凉、滑、嫩和入口即化的感觉太好了。